Kohlegrills sind seit vielen Jahren der perfekte Begleiter für diejenigen, die gerne leckere Speisen im Freien zubereiten. Aber nicht nur auf der Grillparty ist der Holzkohlegrill – egal ob als Kugelgrill, Grillwagen oder als tragbarer Grill – äußerst beliebt, auch in zahlreichen Restaurants ist Essen vom Grill ein fixer Bestandteil der Speisekarte. Aber warum nur? Haben Holzkohlegrills tatsächlich so viele Vorteile? Ist es ein Grill-Mythos oder schmeckt das Grillfleisch wirklich besser, wenn es auf dem Kohlegrill zubereitet wird?
Ausgewählte Holzkohlegrills:
Welche Vorteile haben Holzkohlegrills?
Bis vor kurzem war das Grillen mit Holzkohlegrills die gängigste Grillmethode. Im Laufe der Zeit haben sich verschiedene Grilltechniken, wie zum Beispiel Grillen mit Gasgriller, etabliert und natürlich hat jede seine Anhänger. Wir finden aber, dass Grillen mit Holzkohle weiterhin überaus empfehlenswert ist.
- Preiswert: Es gibt Dutzende von Holzkohlegrills auf dem Markt, die an die Bedürfnisse jedes Einzelnen angepasst sind. Natürlich gibt es Modelle, die teurer sind, aber im Grunde ist Grillen mit Holzkohle die günstigere Variante und auch für den kleinen Geldbeutel geeignet. Es gibt bereits relativ billige klassische Kohlegrills, die durchaus interessant sind und das einzigartige Raucharoma des Grillguts optimal zur Geltung bringen.
- Ihr Brennstoff ist billiger: Die Zeit, in der Holzkohle fast unerschwinglich war, ist lange vorbei. Außerdem wird Grillkohle aus einem nachwachsenden Rohstoff gewonnen und ist bei richtiger Anwendung gesundheitlich unbedenklich.
- Es hat einen hohen Heizwert: Obwohl Gas oder Strom hohe Temperaturen von etwa 300 ° C erreichen können, ähnelt nichts dem Heizwert von Kohle. Dies kann eine Temperatur von bis zu 500 ° C erreichen, ideal zum Grillen. Bei der Wahl der Holzkohle sollte auf gute Qualität geachtet werden. Anzündeigenschaften, Brennverhalten und Brenneffizienz spielen dabei eine Rolle und die Kohle sollte keine Zusatzstoffe enthalten.
- Einfach zu transportieren: Holzkohlegrills lassen sich viel einfacher von einem Ort zum anderen transportieren. Bei anderen Grilltypen, wie z. B. Gas, müssen Sie an Grill und Gasflasche denken. Für den spontanen Ausflug in den Park eignen sich platzsparende Holzkohlegrills, die durch einfach Montage überall mit hingenommen werden können und auch unterwegs optimal eingesetzt werden können.
- Unterschiedliche Nuancen des Fleischgeschmacks: Je nach Art der verwendeten Holzkohle erhält das Grillgut einen einzigartigen Geschmack. Der von der Glut erzeugte Rauch verleiht dem Fleisch sein typisches Raucharoma und das Fleisches bekommt eine einzigartige Textur, die mit anderen Arten von Grills nicht erreicht werden kann.
- Sie können mit Holz kochen: Nur weil es sich um einen Holzkohlegrill handelt, bedeutet dies nicht, dass nur Holzkohle verwendet werden kann. Manche Grillfans verwenden Brennholz, um ihre Gerichte auf diesen vielseitigen Grills zuzubereiten und schwören auf den angenehmen Geruch von brennendem Holz.
- Unterschiedliche Garstufen: Die meisten modernen Modelle von Holzkohlegrills haben höhenverstellbare Grillrosts oder sogar höhenverstellbare Feuerwannen. Dadurch können unterschiedliche Garstufen bei unterschiedlichen Geschwindigkeiten erreicht werden.
- Einfache Reinigung: Bis vor kurzem konnte das Reinigen eines Holzkohlegrills echte Kopfschmerzen verursachen. Heutzutage verfügen viele von ihnen jedoch über ein „One-Touch“-Reinigungssystem, das schnelles und leichtes Reinigen ermöglicht.
Was müssen Sie beim Kauf eines Holzkohlegrills beachten?
Wer die Wahl hat, hat die Qual. Den richtigen Grill zu finden, ist nicht einfach, da für jeden Grilltyp andere Eigenschaften eines Grills wichtig sind. Es gibt zahlreiche Holzkohlegrills in den unterschiedlichsten Ausführungen. Wir haben jedoch ein paar Tipps, welche Kriterien Sie beim Kauf eines Holzkohlegrills beachten sollten:
- Grill oder Bratrost… nicht zu verwechseln!: Viele Amateur-Griller denken, dass ein Bratrost dasselbe ist wie ein Grill. Tatsächlich gibt es einen Unterschied. Wenn Sie in ein Grillgeschäft gehen und einen Grill ohne Deckel sehen, handelt es sich nicht um einen Grill. Es ist ein sogenannter Bratrost. Die Grills haben einen Grilldeckel, zum Beispiel wie beim Kugelgrill, um die Zutaten zu bedecken. Der Deckel verkürzt die Garzeit des Grillgutes und verhindert, dass das Fleisch austrocknet und zäh wird. Die Hitze im Inneren wird gleichmäßig verteilt und das Grillgut wird zu einem saftigen Grillgenuss.
- Grillen auch unterwegs? Die Auswahl des richtigen Holzkohlegrills hängt natürlich auch von der Art der Verwendung ab. Möchten Sie den Grill auch mal auf eine Reise oder zum spontanen Grillnachmittag im Park mitnehmen? Dann interessiert Sie bestimmt ein Modell mit Rädern. Wenn Sie ihn jedoch ausschließlich auf der Terrasse oder im Garten verwenden werden, können Sie durch den Kauf eines Standgrills sparen.
- Welche Art von Brennstoff werden Sie verwenden? Hier müssen Sie aufpassen. Es stimmt zwar, dass die meisten Modelle die Verwendung von Brennholz und Holzkohle ermöglichen, um Hitze zu erzeugen. Einige Modelle sind jedoch ausschließlich für die Verwendung mit Holzkohle vorgesehen. Das sollten Sie auf alle Fälle vor dem Kauf abklären. Wir erklären Ihnen, wie Sie die beste Grillkohle auswählen, um ein wirklich professionelles Grillergebnis zu erzielen.
- Wie viel möchten Sie ausgeben? Wenn Sie sich die vielen verschiedenen Modelle von Holzkohlegrills ansehen, werden Sie bald feststellen, dass es ganz unterschiedliche Preise gibt. Aber ist das teuerste Modell wirklich das beste, wenn es darum geht, besten Grillgenuss zu erzielen? Natürlich nicht – die Wahl des Modells hängt ganz davon ab, was sie mit dem Grill vorhaben. Sie können sich also ruhig für etwas billigere Modelle entscheiden. Für das Grillen im kleinen Garten oder bei einem Ausflug ist der Kauf eines kleinen Holzkohlegrills mehr als genug. Wenn Sie für den Garten Familienessen oder Grillpartys für Freunde machen möchten, sollten Sie eher an ein größeres Modell denken.
So wählen sie den richtigen Grillplatz für Ihren Holzkohlegrill
Bevor Sie einen Holzkohlegrill kaufen, überlegen Sie, ob Sie genug Platz haben, um ihn auch am optimalen Ort aufzustellen. Nicht jedes Haus oder jede Wohnung verfügt über ausreichend Platz für größere Modelle. Was müssen Sie also berücksichtigen, um Ihren perfekten Grill zu finden?
- Die Windrichtung: Im Allgemeinen spielt die Windrichtung bei der Verwendung von Holzkohlegrills keine wichtige Rolle, da die Abdeckhaube zumeist geschlossen wird. Die ideale Methode für das perfekte Steak vom Grill ist nämlich das indirekte Grillen, wie beim Kugelgrill mit geschlossenem Deckel. So wird das das Fleisch wunderbar zart. Aber was ist, wenn Sie versuchen, mit offenem Deckel zu grillen? Der Wind kann dann durchaus ein großes Hindernis bei ihrem Grillevent sein, so dass Sie einen windgeschützten Bereich haben solltenoder in dem die Luftströmungen nicht sehr groß sind.
- Wollen Sie in der Nähe von Bäumen grillen? Hierbei ist große Vorsicht geboten. Natürlich ist Grillen im Park umgeben von Schatten spendenden Bäumen eine feine Sache. Sie sollten den Grill aber nicht direkt unter bzw. zu nahe an einem Baum platzieren. Bleiben Sie in sicherer Entfernung, damit Funken oder Glut keinen Brand verursachen können.
- Ein geschützter Bereich, der vor Lärmbelästigung beim Grillen schützt: Nicht alle Nachbarn sind mit der Feierlaune zufrieden, die beim Grillen entstehen kann. Deshalb sollten Sie Zäune, Hecken oder Ähnliches haben, die die Nachbarn vor Lärmbelästigung oder Rauchentwicklung schützen.
- Die optimale Größe: Es wird empfohlen, dass der Standort eines Grills, ob im Garten oder auf der Terrasse, mindestens 10 Quadratmeter beträgt. Der Grillmeister benötigt genügend Platz, um sich am Grill frei bewegen zu können und uneingeschränkt hantieren zu können.
- Wird Sie der Rauch stören? Denken Sie, dass Grills ordentlich Qualm und Rauch erzeugen und dass sich dieser mit dem Wind bewegen wird. Wählen Sie deshalb den Standort des Grills nicht in der Nähe von offenen Türen oder Fenstern, um zu verhindern, dass Gerüche oder Rauch in das Haus gelangen. Außerdem ist es nicht optimal, den Grill direkt neben dem Essplatz aufzustellen. Zwar ist es bei Elektro- und Gasgrills nicht so schlimm, bei Holzkohlegrills können Qualm, Funkenflug und Hitzte allerdings sehr störend und gefährlich werden. Wählen Sie den Grillplatz also mit mehreren Metern Abstand zum Essplatz und anderen geselligen Punkten im Garten. Zu weit entfernt sollte der optimale Grillplatz aber natürlich auch nicht sein.
- Im Garten oder auf der Terrasse? Wenn Sie einen Holzkohlegrill kaufen, überlegen Sie sich, wo Sie ihn am besten platzieren können. Wird der Grill im Garten stehen, sollte er sich auf einem festen Untergrund, wie auf einem Steinplattenboden befinden. Eine andere Option ist, den Grill auf der Terrasse zu stellen. In diesem Fall muss es aber genügend Platz und einen freien, windgeschützten Bereich geben, damit der Rauch nicht in das Haus eindringt.
- Wie wäre es mit einem Indoor Grill?: Heute gibt es einige Grillmodelle, die sogar indoor in Küchen verwendet werden können. So können Sie auch bei Regenwetter eine kleine Grillparty machen.
Wie reinige ich einen Holzkohlegrill?
Viele Menschen lassen sich von der Idee, einen Holzkohlegrill zu kaufen, abschrecken, weil sie schwierig zu reinigen sind. Die modernsten Modelle ermöglichen jedoch eine einfache und schnelle Reinigung, die viel Zeit. spart.
So reinigen Sie Ihren Holzkohlegrill in ein paar Schritten:
- Entfernen Sie zunächst die Asche und die Glutreste, die nach dem Grillen zurückgeblieben sind. Diese können etwas an den Wänden des Grills haften – in diesem Fall sollten Sie sie mit einem Spatel entfernen.
- Nachdem Sie bereits die gesamte Asche entfernt haben, ist es an der Zeit, die Reste der möglicherweise festsitzenden, eingebrannten Fleischreste zu entfernen. Hierfür können Sie spezielle Bürsten zum Grillen verwenden, zum Beispiel Drahtbürsten. Darüber hinaus gibt es in Geschäften auch spezielle Flüssigkeiten für diesen Vorgang. Einige sind speziell für bestimmte Grillmodelle vorgesehen.
- Nachdem Sie alles entfernt haben, lassen Sie den Grill am besten im Freien trocknen oder entfernen die Reste des Reinigungsmittels mit einem trockenen Tuch.
Wie oft müssen Sie einen Holzkohlegrill reinigen? Die Wahrheit ist, dass es ideal wäre, den Grill bzw. den Grillrost nach jedem Gebrauch gut reinigen. Aber wenn Sie es einmal im Monat tun, sollte es ausreichen, um den Grill in gutem Zustand zu halten. Wenn Sie Speisereste vom Grillrost entfernen und ein Anhaften durch Einreiben mit Öl vor Gebrauch verhindern, kann der Bereich mit der Glut weniger häufig gereinigt werden.
Sind Holzkohlegrills besser als andere Grills?
Holzkohlegrills haben sicherlich viele Vorteile, und in mancher Hinsicht schlagen sie andere Grillmodelle. Zum Beispiel ist der Heizwert sicherlich höher und der Geruch von verbranntem Holz ist angenehm. Darüber hinaus verleiht der Holzkohlegrill dem Fleisch eine andere Textur. Und natürlich ist der Transport viel einfacher, da für den Betrieb keine starke externe Stromversorgung oder Gasflasche erforderlich ist.
Vielleicht liegt der größter Nachteil eines Holzkohlegrills in der Schwierigkeit abzuschätzen, wie viel Kohle beim Grillen verwendet werden muss. Mit einem Elektrogrill oder Gasgrill müssen Sie sich darüber keine Gedanken machen. Vielleicht ist das ein Nachteil…der Reiz dieser Grills besteht jedoch auch darin, dass Sie mit verschiedenen Arten von Holzkohle experimentieren können, bis Sie die perfekte Kohle finden, die dem Fleisch den besten Geschmack ganz nach Ihren Vorlieben gibt.
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